Smíchání surovin
Do větší mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr a sůl. Přilijte kefír a dobře promíchejte metličkou, aby se vše spojilo.
Přidání mouky a sody
Postupně přidávejte mouku. K druhé polovině mouky přisypte jedlou sodu a opět promíchejte. Těsto by mělo být husté, ale stále tekuté – mělo by líně stékat ze lžíce.
Krátký odpočinek těsta
Přikryjte těsto potravinářskou fólií a nechte 5–10 minut stát. Soda začne reagovat s kefírem a těsto získá vzdušnější strukturu.
Smažení
Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Pomocí lžíce tvořte malé lívance a smažte je na mírném ohni pod pokličkou asi 3–4 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou.
Kontrola propečení
Hotové lívance můžete zkontrolovat špejlí – pokud je po vytažení suchá, jsou hotové i uvnitř.
Servírování:
Podávejte je ještě teplé, posypané moučkovým cukrem, s džemem, zakysanou smetanou, medem nebo čerstvým ovocem. Skvělé jsou ale i samotné – měkké, vláčné a s příjemně jemnou chutí.
Závěrem:
Tento recept si určitě zamilujete – za minimální náklady dostanete maximální potěšení. Nadýchané palačinky z kefíru a vejce jsou ideální volbou pro dny, kdy chcete něco rychlého, domácího a s nádechem nostalgie. Vyzkoušejte je už dnes!
