Příprava těsta: V míse rozšlehejte vejce s kefírem nebo smetanou. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto. Nemělo by být příliš tuhé – ideálně tak, aby se dalo rozválet. Pokud je těsto řidší, můžete ho nabírat lžící a házet po částech do oleje.
Tvarování a smažení: Těsto rozválejte na lehce pomoučené ploše a nakrájejte na menší čtverečky. Smažte v dobře rozehřátém oleji, ale ne v příliš horkém – jinak se šišky spálí zvenku a uvnitř zůstanou syrové. Naopak studený olej by způsobil, že se napijí tuku. Smažte dozlatova z obou stran.
Podávání: Kefírové šišky můžete podávat: na slano – například se sýrem, šunkou nebo česnekovým dipem, na sladko – s džemem, medem nebo posypané moučkovým cukrem.
Videjte další na následující straně
