Srdcem želví pochoutky je měkký, žvýkací karamel.
Vložte karamely a 2 lžíce šlehačky do misky vhodné do mikrovlnné trouby.
Ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech a mezitím míchejte, dokud směs nebude hladká a tekutá.
Lžící naneste velkorysou čajovou lžičku rozpuštěného karamelu do středu každého shluku pekanových ořechů. Lehce jím pokapejte ořechy – to vše udrží pohromadě.
Nechte karamel ztuhnout 10–15 minut při pokojové teplotě nebo ho dejte do lednice pro rychlejší konzistenci.
Krok 4: Rozpusťte čokoládu
Pro bohatý závěr zvolte kvalitní čokoládu.
• Do misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte čokoládové lupínky a 1 lžíci kokosového oleje nebo másla (pokud ho používáte).
• Zahřívejte v 20–30sekundových intervalech za stálého míchání, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nezesklovatí.
• Na každý karamelový a pekanový shluk naneste vrstvu rozpuštěné čokolády a lehce ji rozetřete zadní stranou lžíce, aby karamel pokryla. • V případě potřeby posypte vločkami mořské soli pro gurmánský nádech.
Krok 5: Dejte do chladničky a ztuhněte
• Jakmile jsou všechny bonbóny sestaveny, vložte formu na 30–45 minut nebo do úplného ztuhnutí do chladničky. • Po ztuhnutí vyjměte a uložte do vzduchotěsné nádoby při pokojové teplotě (pokud máte doma chladno) nebo do chladničky pro delší skladování.
Tipy na dokonalé želví bonbóny
