Klasický cmarový koláč: južná tradícia

Čmar pripravte: Ak je sušený, namočte ho na pár hodín do vody, potom prepláchnite. Čerstvý nastrúhajte.
Vymiešajte cesto: Maslo s cukrom utrite, pridajte vajcia a postupne zapracujte múku, korenie, prášok do pečiva a orechy. Nakoniec pridajte čmar.
Pečte: Cesto nalejte do vymasteného formu a pečte v rúre pri 180 °C cca 40–50 minút (skúška špáradlom).
Podávajte: Koláč môžete poliať medom, posypať orechmi alebo podávať so šľahačkou.
Zaujímavosti o čmarovom koláči:
Podobné koláče sa v minulosti pripravovali aj na detoxikáciu, pretože čemerica má čistiace účinky.
V niektorých regiónoch sa pridával povidlový alebo makový náplň.
Dnes je to skôr rarita, ktorú udržiavajú hlavne dedinské pekárne a starší ľudia.
Ak máte možnosť získať čmar, určite vyskúšajte tento unikátny koláč s horko-sladkou chuťou! 😊