Příprava kvásku:
Do misky vložte teplé mléko, rozdrobte do něj kvasnice, přidejte 1 lžíci mouky a nechte vzejít kvásek, asi 10–15 minut, dokud nezačne pěnit.
Příprava těsta:
Do velké mísy vložte zbytek mouky, cukr, sůl, vanilkový cukr, žloutky, majonézu, změklé máslo, rum a vzešlý kvásek.
Můžete také nejprve vyšlehat žloutky s máslem a vše pak spojit dohromady.
Vymísíte hladké těsto, které zakryjte utěrkou a nechte kynout minimálně hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování a kynutí:
Z vykynutého těsta vytvarujte kuličky.
Položte je na pomoučený stůl a nechte ještě půl hodiny kynout pod utěrkou.
Smažení:
Rozpalte řepkový olej (nesmrdí) na střední teplotu.
Smažte koblížky z každé strany asi 2 minuty, dokud nebudou zlaté.
Plnění:
Nechte koblížky vychladnout.
Poté je plňte jahodovou marmeládou nebo jiným oblíbeným džemem.
Chcete-li, mohu vám pomoci s jakýmkoli krokem podrobněji nebo s tipy na varianty!
