Kokosový koláč jako od babičky: Rychlý hrnkový moučník s čokoládovou polevou recept

Předehřejte troubu a připravte formu. Zapněte troubu na 180 °C (horní/dolní ohřev). Formu vymažte a vysypte, případně vyložte pečicím papírem.
Suchá směs. V míse promíchejte krupici, strouhaný kokos, polohrubou mouku a prášek do pečiva.
Vajíčka a tekuté suroviny. Vejce vyšlehejte s krystalovým a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přilijte olej a mléko a krátce prošlehejte.
Zamíchejte těsto. Do pěny stěrkou zapracujte suchou směs jen do spojení. Těsto vylijte do formy a povrch uhlaďte.
Pečení. Pečte 22–27 minut do zlatava. Otestujte špejlí – po vytažení má být suchá. Korpus nechte vychladnout a nakrájejte na kostky.
Čokoládová poleva. V rendlíku smíchejte mléko, cukr, čokoládu, máslo a kakao. Na mírném ohni za stálého míchání zahřívejte, až se vše rozpustí, krátce provařte 2–3 minuty a odstavte. Nechte 5 minut zchladnout.
Dokončení. Ještě teplou polevou rovnoměrně přelijte nakrájený koláč přímo ve formě nebo na tácu. Povrch bohatě posypte strouhaným kokosem a nechte v chladu ztuhnout.