100 g hrubé mouky
60 g cukru moučka
60 g másla
Na potření:
1 vejce
rozpuštěné máslo s trochou rumu na potření po upečení
👩🍳 Postup krok za krokem:
1️⃣ Příprava kvásku:
Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte lžíci cukru a trochu mouky. Nechte vzejít kvásek (cca 10–15 minut).
2️⃣ Těsto:
Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, sůl, žloutky, vanilkový cukr, citronovou kůru a vzešlý kvásek. Nakonec přilijte rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké, měkké těsto. Přikryjte a nechte kynout cca 1 hodinu.
3️⃣ Tvarování koláčků:
Z vykynutého těsta tvarujte malé kuličky (cca jako vlašský ořech), položte je na plech s pečicím papírem a nechte ještě 15 minut kynout. Pak udělejte do středu důlek (např. obrácenou stranou malé skleničky).
4️⃣ Plnění:
Do každého koláčku dejte lžičku náplně dle chuti – tvarohovou, makovou, povidlovou nebo marmeládovou. Posypte drobenkou.
5️⃣ Pečení:
Koláčky potřete rozšlehaným vejcem a pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C cca 15–20 minut, dokud nejsou zlatavé.
6️⃣ Závěr:
Ihned po vytažení potřete rozpuštěným máslem s rumem pro extra vláčnost a chuť. Nechte vychladnout.
🍽️ Tipy na podávání:
