Konzervovaná rajčata s medovo-sojovou marinádou – osvěžující příloha k špízům a nejen k nim recept

Příprava rajčat a cibule Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na čtvrtinky (případně na menší kousky). Cibuli nakrájejte na tenká půlkolečka. Bylinky a česnek připravte najemno.
Plnění sklenice Do čisté uzavíratelné sklenice vrstvěte střídavě rajčata, cibuli a nasekané bylinky, dokud sklenice není plná.
Příprava marinády V misce smíchejte olej, med, sójovou omáčku, citronovou šťávu, sůl a pepř. Přidejte prolisovaný česnek a jemně nasekaný kopr s petrželkou. Důkladně promíchejte.
Marinování Marinádu nalijte do sklenice tak, aby byla zelenina zcela ponořená. Sklenici pevně uzavřete, několikrát otočte a promíchejte. Nechte stát 5–10 minut na lince, pak přesuňte do lednice na minimálně 30 minut (ideálně 2–3 hodiny).
Servírování a skladování Podávejte ke grilovanému masu, špízům, pečením nebo se sýrem a pečivem. Uchovávejte v lednici až 5–7 dní.