Mrkev nastrouhejte na tenké nudličky (ideálně na speciálním struhadle na korejskou mrkev).
Přidejte sůl, cukr, ocet, česnek (utřený nebo jemně nasekaný), koření a promíchejte.
Olej zahřejte na pánvi a horký nalijte na směs – tím se uvolní aroma koření.
Vše důkladně promíchejte a nechte odstát alespoň 2 hodiny.
Plňte do čistých sklenic, uzavřete a skladujte v chladu.
Nejlepší chuť má po 2–3 dnech, ale vydrží i několik měsíců.
🌿 Tipy pro české domácnosti:
✅ Místo chilli můžete použít čerstvý zázvor pro jemnější pikantnost
✅ Skvělé jako příloha k pečenému masu, grilovaným klobásám nebo tofu
✅ Přidejte sezamová semínka nebo jarní cibulku pro asijský nádech
✅ Vhodné i jako součást studených mís nebo sendvičů
🧠 Zajímavost:
Korejská mrkev vznikla jako adaptace tradičního korejského kimchi v postsovětském prostoru. V Česku si získává oblibu díky své jednoduchosti, výrazné chuti a univerzálnímu použití. Je to skvělý způsob, jak obohatit zimní jídelníček o něco svěžího a zároveň zahřívacího.
💬 Závěrem:
Korejská mrkev na zimu není jen zavařenina – je to chuťová bomba, která rozzáří každé jídlo. Ať už ji podáváte k obědu, večeři nebo jako součást slavnostního stolu, jedno je jisté: zmizí rychleji, než jste ji připravili.
