Rajčata oloupejte a rozkrojte napůl. Mrkev nastrouhejte na korejském struhadle, papriku nakrájejte na proužky. Česnek prolisujte, feferonku na kolečka. Vše dejte do velké mísy a uprostřed udělejte důlek na zálivku.
Cibuli nakrájejte na kostičky a opečte ji na troše oleje dozlatova. Poté přidejte olej a dobře prohřejte, ale nepřiveďte k varu.
K zelenině přidejte sůl, cukr, koriandr a černý pepř. Zalijte horkým olejem s cibulí, přidejte nasekanou petrželku a ocet. Důkladně promíchejte – zelenina začne pouštět šťávu.
Směs zeleniny nechte 1 hodinu při pokojové teplotě. Během této doby 2–3krát jemně promíchejte, aby se marináda rovnoměrně rozprostřela.
Salát dejte do sterilizovaných sklenic a zalijte vyloučenou šťávou. Přikryjte víčky a sklenice vložte do hrnce s teplou vodou (po „ramena“), na dno jste předem položili utěrku. Po převaření sterilizujte 20 minut (pro litrové sklenice).
Pevně zašroubujte víčka, sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte, dokud zcela nevychladnou. Skladujte na chladném místě nebo i při pokojové teplotě – nic se nezkazí!
Zdroj: https://zhyttia.com.ua/pomidory-po-koreysky-na-zymu-palchyky-oblyzhesh-2
