Připravte si dvě různé misky. Do jedné dejte všechny suroviny na světlou část a do druhé všechny suroviny na tmavou část. Každou směs dobře promíchejte, nejlépe metličkou nebo šlehačem, dokud nebudou hladké a bez hrudek.
Příprava formy: Vymažte si formu na bábovku máslem nebo olejem a vysypte hrubou moukou, aby se bábovka dobře vyklápěla.
Do formy střídavě nalijte světlou a tmavou směs. Můžete použít lžíci nebo třeba vykrajovátka na vrstvení, aby byla vrstva jasně viditelná. Nejprve nalejte část světlé směsi, pak část tmavé, a pokračujte takto, dokud nespotřebujete všechny suroviny.
Pokud chcete větší kontrast nebo zajímavý vzor, můžete ve formě pomocí vidličky nebo špejle mírně promíchat vrstvy, aby vznikly pěkné vzory.
Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 60 minut. Po uplynutí této doby zkontrolujte špejlí – pokud je zapíchnutá do středu, a vyjde suchá, je bábovka hotová.
Po upečení nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, asi 10-15 minut, aby se lépe vyklápěla.
Poté opatrně vyklopte na mřížku nebo talíř a nechte úplně vychladnout.
Vrch posypte moučkovým cukrem nebo případně ozdobte čokoládovou polevou či ovocem podle chuti.
Tipy na závěr:
Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat například nasekané ořechy nebo rozinky. Pokud máte troubu s více teplotními stupni, raději pečte na spodní mřížce, aby byla bábovka rovnoměrně propečená. Také je dobré po vytažení z trouby nechat bábovku chvíli odpočinout před krájením, aby lépe držela tvar.
