Královský dort s kandovaným ovocem a listovým těstem

1. Příprava šlehačkového krému: Vezměte velkou mísu, nalijte do ní smetanu ke šlehání a nasypejte moučkový cukr. Šlehačem vyšlehejte smetanu do pevné a nadýchané směsi.
2. Příprava krému: Do menšího hrnce rozklepněte vejce, přisypejte cukr a vanilkový cukr. Dále vsypejte univerzální mouku, kukuřičný škrob a míchejte, aby nevznikly žádné hrudky.
3. Vaření krému: Postupně do směsi přilévejte mléko, přičemž neustále míchejte, aby směs zůstala hladká. Postavte hrnec na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte krém k varu. Jakmile začne krém houstnout, míchejte ještě několik minut do zhoustnutí a přendejte krém do mísy.
4. Do ještě teplého krému v míse přidejte změklé máslo a důkladně promíchejte, aby se vše spojilo do hladké směsi. Mísu s krémem přikryjte fólií a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Jakmile krém vychladne, postupně ho přidávejte do vyšlehané smetany ke šlehání. Pomalu šlehejte, dokud se obě směsi důkladně nespojí a nevytvoří krásně nadýchaný krém. Ten si rozdělte na několik části, protože ho budete postupně vrstvit.
6. Příprava listového těsta: Mezitím si na pomoučněné ploše jemně rozválejte listové těsto na tenkou vrstvu. Pomocí kolečka nebo nože nakrájejte těsto na stejné proužky, které pokládejte do formy vyložené pergamenem na pečení s malými mezerami mezi nimi.
7. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte proužky asi 15 minut při 180 °C, dokud nebudou dozlatova a dokřupava upečené. Po upečení je rozdělte na několik stejných částí, které budete vrstvit mezi krém.
8. Vrstvení dezertu: