Křehké máslové sušenky s jedlými kvítky

Vajíčko rozdělte na žloutek a bílek. Mouku, cukr a jedlou sodu promíchejte a poté prosejte do menší misky.
Uprostřed sypké směsi udělejte důlek, do kterého vložte žloutek, nastrouhejte citronovou kůru, přidejte zrníčka z vanilkového lusku (lusk podélně nařízněte nožem a poté špičkou nože setřete semínka) a na kousky nakrájené studené máslo.
Všechny suroviny začněte prsty propracovávat, dokud nezískáte hladké těsto. Dejte si však pozor, ať máslo příliš rukou nezahříváte a neumoříte ho. Pracujte tedy pečlivě, ale rychle.
Hotové těsto zabalte do sáčku nebo potravinové fólie a v lednici ho nechte odpočinout alespoň 1 hodinu.
Když je těsto odpočinuté, vyndejte ho z lednice. Plech vyložte pečicím papírem.
Troubu dejte předehřát na 160 °C. Odleželé těsto vyválejte na zhruba 3 mm silný plát a vykrájejte z něj sušenky kulatého tvaru (zhruba o průměru 6 cm).
Připravené sušenky poskládejte na plech. Květy očistěte od stonků.
Sušenky lehce potřete bílkem a poté na ně poklaďte připravené květy. Ty následně potřete za pomoci štětečku opět bílkem.
Připravené sušenky pečte v troubě vyhřáté na 160 °C zhruba 12 minut.