Křehké šátečky připravené bez kynutí s luxusní jemnou chutí recept

Příprava kvásku Do vlažného mléka nasypte lžíci cukru a rozdrobte droždí. Nechte 5–10 minut na teplém místě, až kvásek začne pěnit.
Těsto V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny, vmíchejte změklé máslo a strouhanou citronovou kůru. Přidejte hotový kvásek, sůl a postupně při míchání zašlehejte prosátou mouku. Vypracujte hladké těsto.
Odpočinutí těsta Těsto přikryjte utěrkou a nechte 10 minut odpočinout (není potřeba dlouhé kynutí).
Tvarování šátečků Na pomoučeném vále rozválejte těsto na plát tloušťky cca 0,5 cm. Nakrájejte čtverečky o straně 8–10 cm. Do středu každého dejte lžičku vybrané náplně a přeložte rohy do středu, aby vznikl šáteček.
Potření a pečení Šátečky položte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je lehce rozšlehaným bílkem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzduch 160 °C) 15 minut dozlatova.
Dokončení Ještě teplé šátečky posypte moučkovým cukrem. Nechte mírně vychladnout a podávejte.