Krémová brokolicová polévka s bramborami a slaninou

Rozpusťte máslo ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne a nezíská průhlednost, asi 5 minut.
Přidejte nasekaný česnek a vařte ještě minutu, dokud nezačne vonět.
Přidejte nakrájené brambory a vývar. Přiveďte k varu, pak snižte teplo a nechte vařit do změknutí brambor, asi 15 minut.
Přidejte brokolicové růžičky a vařte ještě asi 5 minut, dokud nezměknou.
Použijte ponorný mixér a polévku rozmixujte do hladka. Pokud nemáte ponorný mixér, opatrně přesypte polévku do mixéru ve více dávkách a rozmixujte.
Vraťte rozmixovanou polévku do hrnce a přidejte mléko, smetanu a strouhaný čedar. Vařte na nízkém ohni, dokud se sýr nerozpustí a polévka se nezahřeje, asi 5 minut.
Dochutťe solí a pepřem podle chuti.
Podávejte v miskách, navrch přidejte rozdrolenou slaninu. Podávejte horké.