Připravte těsto na koláčky
V hrnci přiveďte k varu vodu, mléko, máslo, cukr a sůl.
Sundejte z plotny, vsypte mouku najednou a energicky promíchejte.
Na mírném ohni vařte 1 až 2 minuty, aby se těsto vysušilo, při míchání.
Nechte mírně vychladnout a poté postupně přidávejte 4 vejce.
Tvarujte a pečte koláčky
Pomocí cukrářského sáčku vytvářejte malé kuličky na plech vyložený pečícm papírem.
Podle potřeby potřete rozšlehaným vejcem pro lesk.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Pečte 20-25 minut, dokud nejsou koláčky zlatavé a vykynuté.
Připravte krém
Zahřejte mléko s vanilkovým extraktem.
V misce šlehejte žloutky s cukrem a poté přidejte kukuřičný škrob.
Polovinu teplého mléka nalijte do směsi, promíchejte a poté vše vraťte zpět do hrnce.
Na středním ohni zahřívejte a stále šlehejte, dokud nezhoustne.
Nechte vychladnout, zakryté potravinářskou fólií.
Naplnění koláčků
