Krémové těstoviny s kuřecím masem, sušenými rajčaty a špenátem – rychlá večeře z jedné pánve recept

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě do stavu al dente. Po uvaření je sceďte a ponechte si asi 100 ml vody z těstovin pro případné zředění omáčky.
Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Sušená rajčata nakrájejte na menší kousky.
Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a máslo. Přidejte kuřecí maso, osolte, opepřete a opékejte dozlatova (asi 5–8 minut). Hotové maso vyjměte a udržujte v teple.
Do stejné pánve přidejte cibuli a restujte do zlatova (cca 4–5 minut). Poté přidejte česnek a sušená rajčata, restujte další 1 minutu, aby se česnek rozvoněl.
Přilijte smetanu a dobře promíchejte. Nechte omáčku zvolna vařit, dokud mírně nezhoustne (cca 5 minut). Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z těstovin.
Do omáčky přidejte uvařené těstoviny a kuřecí maso, vše důkladně promíchejte. Nakonec přidejte strouhaný parmazán a čerstvý špenát. Promíchejte, dokud špenát nezvadne a sýr se nerozpustí.
Hotové těstoviny servírujte horké, ozdobené čerstvými lístky bazalky a případně posypané dalším parmazánem.