bílky – 4 ks,
cukr – 7 lžic,
voda – 4 lžíce.
Na polevu:
čokoláda – 100 gramů,
olej – 3 lžíce.
Pracovní postup
Troubu předehřejte na 200 stupňů. Plech vyložte pečicím papírem. Na korpus si oddělte bílky od žloutků. Žloutky vyšlehejte s cukrem, přidejte 2 lžíce vody, olej a šlehejte 1-2 minuty. Poté přidejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a jemně je vmíchejte do směsi. Směs nalijte do plechu, snižte teplotu trouby na 180 stupňů a pečte, dokud nebude těsto hotové. Hotový korpus nechte vychladnout a rozkrojte napůl. Poté je přelijte 125 ml studené kávy.
Na žlutý krém vyšlehejte žloutky s cukrem. Přidejte mouku, vanilkový cukr a promíchejte. Přidejte trochu mléka a zbytek přiveďte k varu. Smetanu vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne. Zakryjte ji fólií a nechte vychladnout. Vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem a smetanou. Rozetřete krém na první část korpusu. Na bílý krém svařte vodu s cukrem. Bílky vyšlehejte do tuha a přidejte do nich horký sirup. Bílou vrstvu naneste na druhý korpus. Nechte vychladit v lednici a dobrou chuť!
