cukr – 65 gramů,
ocet – 4 lžíce.
Pracovní postup
Všechny druhy zeleniny protlačte mlýnkem na maso. Do směsi přidejte sůl, cukr a ocet. Vše důkladně promíchejte. Připravte si sklenice o objemu 500 ml a důkladně je sterilizujte (včetně víček). Směs naplňte do čistých sklenic a sterilizujte ji po dobu 60 minut. Nakonec sklenice pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Skladujte je na chladném a tmavém místě, kde vám snadno vydrží až do zimy.
Jestli si nechcete křen nechávat na zimu, ale stále si chcete užít stejné chuti, máte ještě jednu možnost. Použijte 500 gramů křenu, 2,2 kilogramu čerstvých rajčat a 50 gramů soli. Křen i rajčata protlačte mlýnkem na maso, osolte a důkladně promíchejte. Touto směsí naplňte sterilizované sklenice a pevně je uzavřete. Počkejte, dokud nevychladnou na pokojovou teplotu. Skladujte je v lednici nebo ve sklepě. Pamatujte, že musíte zeleninu sníst poměrně rychle, protože vám nevydrží tak dlouho. Dobrou chuť!
