V míse smíchejte cizrnovou mouku, vodu, olivový olej, sůl a vybrané koření. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Míchejte, dokud nevznikne hladké, tekuté těsto bez hrudek. Pokud by se těsto zdálo příliš husté, přidejte trochu vody. Naopak, pokud je příliš řídké, přidejte trochu cizrnové mouky. Konzistence by měla být podobná těstu na palačinky.
Nechte těsto chvíli odstát (cca 10-15 minut), aby se mouka dobře nasákla a těsto se lépe roztíralo.
Tvarování chipsů:
Předehřejte troubu na 180 °C.
Plech vyložte pečicím papírem. To zabrání přilepení chipsů a usnadní jejich sundávání po upečení.
Pomocí lžíce nanášejte na plech malé, tenké kruhy těsta. Snažte se, aby byly co nejtenčí – čím tenčí, tím křupavější chipsy budou. Můžete si pomoci i hřbetem lžíce nebo stěrkou, abyste těsto rovnoměrně rozetřeli.
Mezi jednotlivými chipsy nechte dostatečný prostor, aby se neslepily.
Pečení:
Vložte plech s chipsy do předehřáté trouby.
Pečte po dobu 15–18 minut, nebo dokud chipsy nezezlátnou a nebudou na okrajích křupavé. Doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě, proto chipsy během pečení kontrolujte.
Pokud se vám zdá, že se chipsy pečou nerovnoměrně, otočte plech v polovině pečení.
Servírování:
