přičemž dáváme pozor, aby spoj byl dobře uzavřený. Pokud je těsto příliš suché, můžeme si při rolování pomoci trochou olivového oleje, abychom těsto nezlomili.
Hotové bochníky klademe na plech vyložený pečicím papírem. Plech přikryjeme utěrkou nebo potravinovou fólií a necháme je ještě 30 minut kynout.
Před pečením si na povrchu bochníků ostrým nožem nebo žiletkou nařízneme několik příčných nebo podélných řezů, což pomůže těstu během pečení a dodá pečivu tradiční vzhled.
Povrch posypeme trochou mouky, což dodá krásný rustic vzhled a zabrání připalování povrchu.
Troubu předem předehřejeme na 220°C (horkovzdušná nebo klasická) a pečeme přibližně 20-25 minut, nebo dokud nejsou bagety krásně zlatavé a křupavé.
Hotové bagety necháme chvíli vychladnout na mřížce, aby se nezapařily.
