Těsto rozdělíme na malé kousky (asi 40–45 g), zakryjeme je fólií a necháme 15 minut odpočinout. Poté každý kousek rozválíme na placičku, doprostřed dáme bramborovou náplň a uzavřeme okraje. Pirožky položíme švem dolů a necháme ještě 20 minut kynout.
5️⃣ Smažení
V hrnci rozehřejeme olej a pirožky smažíme na mírném ohni ze všech stran dozlatova. Během smažení je obracíme, aby se propekly rovnoměrně.
Výsledek? Krásně nadýchané, křehké pirožky s voňavou bramborovou náplní, které chutnají teplé i studené.
🧂 Suroviny
Na kvásek:
voda – 150 g
cukr – 1 lžíce
droždí – 10 g
mouka – 4 lžíce
Na těsto:
mléko – 200 ml
vejce – 1 ks
smetana – 3 lžíce (lze nahradit 1 lžící kefíru)
rostlinný olej – 2 lžíce
mouka – cca 670 g
sůl – 1,5 lžičky
Na náplň:
Videjte další na následující straně
