Příprava těsta V míse rukama zapracujte na kostičky nakrájené máslo do mouky, až vznikne drobivá směs. Přidejte jedlou sodu a kysanou smetanu, propracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přisypte trochu mouky.
Chlazení Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v lednici 30 min, aby dobře ztuhlo.
Příprava náplní Maková: mletý mák zalijte horkou vodou, nechte 10 min vyluhovat, poté doslaďte cukrem. Ořechová: smíchejte mleté ořechy s cukrem.
Tvarování rohlíčků Vyválejte těsto na tloušťku cca 1 mm, nakrájejte na trojúhelníky. Na širší stranu každého trojúhelníku dejte lžičku náplně a zarolujte směrem ke špičce.
Pečení Rohlíčky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 min, dokud nezezlátnou. Ještě teplé je pocukrujte moučkovým cukrem.
