1️⃣ Příprava žampionů
Očistěte a nakrájejte žampiony na poloviny (nebo na čtvrtiny, pokud jsou větší).
Osolte, opepřete a posypte paprikou a česnekovým práškem. Nechte 5 minut odležet, aby se koření vstřebalo.
2️⃣ Obalování žampionů
V jedné misce rozšlehejte vejce s mlékem.
Do druhé misky dejte mouku.
Ve třetí misce smíchejte strouhanku s parmazánem.
Každý žampion obalte nejprve v mouce, poté ve vajíčkové směsi a nakonec ve strouhance.
3️⃣ Smažení do křupava
Rozehřejte rostlinný olej na 175°C.
Smažte žampiony 2-3 minuty dozlatova a dokřupava.
Po vytažení je nechte okapat na papírové utěrce.
4️⃣ Příprava dipu
Smíchejte zakysanou smetanu, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, petrželku, sůl a pepř.
Dobře promíchejte a nechte chvíli odležet v lednici.
5️⃣ Podávání a vychutnání
Podávejte ještě teplé, doplněné o lahodný česnekový dip.
Posypte čerstvou petrželkou a vychutnejte si každé křupavé sousto!
Proč si tento recept zamilujete?
✔ Dokonalá křupavost – díky panko strouhance a parmazánu.
✔ Snadná příprava – stačí pár kroků a máte hotovo!
✔ Perfektní na párty – ideální k pivu, vínu nebo jako lehký snack.
✔ Vegetariánská alternativa – křupavé a lahodné jako nugety, ale bez masa!
✔ Skvělé s různými dipy – vyzkoušejte také pikantní sriracha dip nebo medovo-hořčičný dip!
Tip: Chcete zdravější verzi? Pečte v troubě na 200°C po dobu 20 minut nebo použijte horkovzdušnou fritézu (airfryer) na 200°C po dobu 12-15 minut!
