Květák, často opomíjená zelenina, se v posledních letech dostává do popředí zájmu díky své všestrannosti a zdravotním přínosům. Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy je pečení, které květáku dodá křupavost a zvýrazní jeho jemnou chuť. Tento recept na křupavý pečený květák je nejen jednoduchý na přípravu, ale také skvělou alternativou k tradičním smaženým pokrmům.
Květák pochází z oblasti Středomoří a je pěstován již více než 2 000 let. V průběhu staletí se stal oblíbenou součástí mnoha světových kuchyní díky své schopnosti absorbovat různé chutě a koření. V posledních letech zažívá květák renesanci jako zdravá alternativa v mnoha receptech, například jako náhrada masa nebo sacharidů.
Ingredience:
reklama
Pro květák:
1 středně velká hlávka květáku, rozebraná na menší růžičky
3 lžíce olivového oleje
1/3 šálku strouhaného parmazánu (volitelné, pro extra křupavost)
1/2 šálku strouhanky (ideálně panko pro větší křupavost)
1/2 lžičky česnekového prášku
1/2 lžičky uzené papriky (volitelné)
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
Pro dip (volitelné):
1/2 šálku majonézy nebo řeckého jogurtu
1 lžíce pálivé omáčky (dle chuti)
1 lžička medu nebo javorového sirupu
1/4 lžičky česnekového prášku
Špetka soli a pepře
Postup:
