Do studené osolené vody (cca 2,5 – 3 litry) s badyánem dejte vařit kuře s česnekem a mírným varem vařte, dokud kuře nezměkne, minimálně 2 hodiny.
Do vývaru ke kuřeti přidejte očištěnou mrkev, nakrájenou cibuli, pórek a čtvrtku kapusty a pokračujte ve vaření, dokud mrkev částečně nezměkne. Jako první chod podávejte horký a silný vývar.
Na druhý chod uvařte ve zbylém vývaru těstoviny tzv. na skus a podávejte horké s kuřecím masem a nakrájenou zeleninou.
Do 300 ml horkého vývaru, ve kterém jste vařili těstoviny, zašlehejte 3 žloutky, míchejte do zhoustnutí a vzniklou omáčkou přelijte maso a těstoviny.
Videjte další na následující straně
