Příprava masa:
Omyté a osušené kuřecí čtvrtky pokapejte olivovým olejem z obou stran.
Posypte oblíbeným kořením (např. Baby gril, grilovací koření) a důkladně je potřete.
Přesuňte do uzavřené nádoby a nechte marinovat přes noc v lednici. To umožní masu vstřebat chutě.
Příprava zeleninové směsi:
Nové brambory důkladně očistěte (neloupejte) a rozpůlte. Přendejte je do mísy.
Přidejte 4 lžíce oleje, 2 lžičky rajčatového protlaku, na plátky nakrájený česnek a anglickou slaninu nakrájenou na kostky.
Osolte, opepřete a přidejte část čerstvých bylinek nasekaných na jemno. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily.
Sestavení pokrmu:
Do pekáče vložte marinované kuřecí čtvrtky.
Mezi kuřecím masem umístěte brambory a na kostičky nakrájenou zeleninu (cibuli, rajčata, papriky).
Posypte zbytkem čerstvých bylinek pro vůni a chuť.
Pečení:
Pekáč přiklopte poklicí a vložte do předehřáté trouby na 200 °C.
Pečte po dobu 60 minut. Po uplynutí této doby sundejte poklici a pečte ještě cca 30 minut, dokud nezískáte krásnou zlatavou barvu a křupavou kůrčičku.
Během pečení můžete občas obrátit pořadí ingrediencí v pekáči, aby bylo kuřecí maso na vrchu.
Podávání:
Jakmile je jídlo hotové, vyjměte z trouby a nechte několik minut odstát.
Podávejte teplé, například s čerstvým pečivem nebo salátem.
