Kuřecí závitky se středomořskou náplní a nadýchanou rýží Basmati připravenou v páře

Kuřecí prsa rozdělte na šest slabších plátků a každý lehce naklepejte, osolte a opepřete z obou stran. Poté na každý plátek masa položte nakládanou papriku, plátek sušeného rajčete a kousek sýra feta. Poté závitky úhledně srolujte a zajistěte párátky.
Závitky opečte ze všech stran na pánvi s olivovým olejem. Opečené přendejte do zapékací misky, posypte strouhanou mozzarellou a pečte asi 25-30 minut při 200 °C.
Tu nejlepší, nadýchanou rýži připravíte v parní troubě nebo v troubě s připařováním. Rýži Basmati propláchněte, vložte do malého pekáčku, přidejte 1,5násobek vody a špetku soli. Příprava tohoto množství rýže bude trvat asi 35 minut, ale výsledek bude stát za to a předčí i rýžovar. V troubě, která umožňuje připravovat pokrmy na více úrovních, zvládnete najednou přípravu rýže i zapékání opečených kuřecích závitků, které zůstanou měkké a šťavnaté.
Hotovou rýži načechrejte vidličkou a posypejte jemně nakrájenými bylinkami. K porci rýže přidejte 1-2 kuřecí závitky přelité šťávou, doplňte kukuřicí a oblíbeným salátem.