Kýtu vykostěte, naklepejte, osolte a opepřete. Špenát spařte horkou vodou a kopřivy propláchněte vlažnou. Mrkev nastrouhejte nahrubo, cibuli a česnek nasekejte.
Na polovině másla s olejem zpěňte cibuli s česnekem, přidejte špenát, kopřivy a krátce poduste. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Čtvrtinu směsi pak dejte do misky, zbytek použijte jako přílohu.
K odebrané čtvrtině přidejte mrkev, tymián, mleté maso, nakrájený rohlík a vejce. Osolte a opepřete. Z kýty udělejte plát a na něj naneste směs, zabalte a roládu převažte provázkem.
Maso osolte a opepřete, přendejte do pekáče, přidejte zbylé máslo a olej a pečte při 180 °C asi 20 minut. Poté zakryjte a dopékejte 60 minut. Můžete podávat třeba s bramborovými noky.
Videjte další na následující straně
