Připravený kvásek smíchejte ve velké míse se všemi ingrediencemi kromě vajec. Vznikne vám řídké těsto, které zakryjte fólií a nechte do druhého dne odpočívat v lednici.
Druhý den, přibližně hodinu před servírováním (smažením), těsto vyndejte, vmíchejte vejce a nechte při pokojové teplotě znovu vykynout.
Připravené těsto smažte na pánvi nebo lívanečníku velmi zvolna. Ideálně na troše kvalitního oleje nebo přepuštěném másle ghí, které se nepřepaluje a dodá lívancům skvělou chuť. Otáčejte jednotlivé lívance, až když uvidíte bublinky a těsto bude téměř propečené. Tak budou mít čas vzejít do nadýchané podoby a dostatečně se propéct.
tip: Možností, s čím lívance servírovat, je mnoho. Místo řeckého jogurtu vyzkoušejte zakysanou smetanu, ušlehanou šlehačku nebo mascarpone. Sladký základ může místo marmelády tvořit nutella nebo javorový sirup. A ovoce vyberte podle chuti a sezóny 🙂
