Květákový salát se šunkou

Květák pečlivě rozeberte na růžičky, abyste zajistili, že se uvaří rovnoměrně.
V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu a přidejte citronovou šťávu. Poté vložte květákové růžičky do vroucí vody.
Vařte květák na skus, což obvykle trvá přibližně 10 minut, ale pravidelně kontrolujte, aby nebyl příliš měkký.
Jakmile je květák hotový, slijte ho v síto a důkladně nechte okapat. Nechte květák zchladnout na pokojovou teplotu.
Mezitím si připravte omáčku. V malé misce dobře smíchejte kysanou smetanu s majolkou. Osolte a dochuťte mletým bílým pepřem podle vlastního vkusu.
Šalotku a šunku nakrájejte na drobné kostičky. Cherry rajčátka rozkrojte na poloviny a zelenou nať cibulky nakrájejte na tenké proužky.
Ve velké míse kombinujte uvařený květák, nakrájenou šalotku, šunku, rajčátka a naťovou cibulku. Dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
Dle potřeby přidejte ještě sůl. Zamíchejte a nechte směs vychladit v lednici, než ji podáváte.
Podávejte s čerstvým pečivem, jako je bageta nebo chleba.