S tímhle retro pokrmem se vracíme zpátky do sedmdesátých let, ale novinkou je použití krůtího masa (prsa jsou o poznání větší a snáze se s nimi pracuje) a medvědího česneku. Výsledkem je rafinovanější chuť. Pokud zrovna není sezona medvědího česneku ani nemáte v mrazáku žádné máslo s medvědím česnekem, přidejte místo něj další stroužek česneku.
Suroviny
máslo (změklé ) 100 g
estragon (nahrubo nakrájený) 2 lžíce
citronová kůra (nastrouhaná najemno) z 1/2 citronu
česnek (oloupaný a rozdrcený) 2 malé stroužky
medvědí česnek (nahrubo nakrájený) 1 velká hrst
vejce 1 ks
hladká mouka 50 g
mléko 50 ml
strouhanka panko (japonská ) 75 g
hladkolistá petržel (nebo kopr, nadrobno nakrájené) 1 lžíce
krůtí prsa (nakrájená na tenké plátky) 4 x 100 g
zelené fazolky (tenké, seříznuté) 150 g
olej (na smažení)
mořská sůl
čerstvě namletý pepř (černý )
Postup přípravy
