Do velkého hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu.
Na hrnec položte pařák (můžete ho potřít olejem nebo vyložit pečicím papírem, aby se knedlíky nepřilepily).
Vkládejte na něj knedlíky (po 6 kusech, aby měly dostatek prostoru) a vařte pod pokličkou 10-11 minut (záleží na velikosti knedlíků). Během vaření knedlíky jednou otočte, aby se uvařily rovnoměrně.
Pro jistotu první knedlík rozkrojte, abyste se přesvědčili, že je uvařený.
Dokončení a servírování:
Po vytažení knedlíky ihned propíchněte jehlicí nebo špejlí, aby z nich unikla pára a nesrazily se.
Podávejte teplé, posypané moučkovým cukrem, tvarohem, přelité rozpuštěným máslem nebo posypané strouhaným perníkem.
Tipy a triky:
Pro kypré a nadýchané knedlíky je důležité dobře propracovat těsto a nechat ho dostatečně vykynout.
Při tvarování knedlíků si ruce lehce pomoučněte, aby se těsto nelepilo.
Pokud používáte mražené borůvky, nechte je předem rozmrazit a okapat.
Knedlíky můžete vařit i ve vroucí vodě (asi 8 minut), ale vaření v páře je šetrnější a knedlíky jsou nadýchanější.
Uvařené knedlíky můžete zamrazit a později ohřát v páře nebo v mikrovlnné troubě.
Dobrou chuť!
