Kynuté rohlíčky s makovou náplní a jemnou perníkovou vůní recept

Příprava kvásku (5 min) V malé misce smíchejte 100 ml vlažného mléka, špetku cukru a rozdrobte droždí. Nechte 5 min stát, až kvásek začne pěnit.
Zpracování těsta (15 min) Ve velké míse smíchejte zbytek mléka, žloutky, cukr, změklé máslo, drcený perník, citronovou kůru a sůl. Přidejte kvásek a postupně zapracujte mouku. Hněťte 5 min, dokud nevznikne hladké, lehce lepivé těsto.
První kynutí (60 min) Zakryjte mísu utěrkou a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout, až těsto zdvojnásobí objem.
Tvarování rohlíčků (15 min) Vykynuté těsto rozdělte na 12 stejně velkých dílů. Z každého vytvořte kuličku, rozválejte na ovál, na polovinu naneste makovou náplň, druhou polovinu rádýlkem nařežte až ke kraji a zarolujte do tvaru rohlíčku.
Druhé kynutí (30 min) Rohlíčky přesuňte na plech vymazaný olejem, zakryjte utěrkou a nechte 30 min vykynout.
Pečení (20 min) Troubu předehřejte na 180 °C. Rohlíčky potřete směsí vejce s mlékem a pečte 18–20 min dozlatova.