Příprava kvásku: Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte trochu cukru a nechte vzejít kvásek (cca 10 minut).
Zpracování těsta: Do mísy dejte mouku, cukr, sůl, vejce a rozpuštěné máslo. Přidejte vzešlý kvásek a vypracujte hladké a vláčné těsto. Těsto je mastnější, krásně se s ním pracuje a nelepí.
Rozprostření těsta: Hotové těsto ihned rozprostřete na suchý plech. Nepotřebuje kynout předem.
Pokládání ovoce: Na těsto rovnoměrně rozložte zvolené ovoce. Doporučujeme sezónní nebo kompotované plody, které pustí šťávu a dodají koláči vláčnost.
Posypka: Koláč posypte klasickou drobenkou z mouky, cukru a másla.
Kynutí a pečení: Nechte koláč kynout jen po dobu, než se předehřeje trouba na 185 °C. Poté pečte přibližně 20 minut dozlatova.
Videjte další na následující straně
