Piercing do klobásy.
Přírodní střívková klobása musí být propíchnuta jehlou nebo párátkem, vzdálenost mezi vpichy by měla být 4-5 cm.
Příprava klobásy.
Maso by se mělo umýt, odříznout všechny zbytečné žíly a nakrájet na malé kousky. Sádlo by se mělo nakrájet nadrobno a přidat k masu v poměru 1:6. Poté přidejte sůl, koření, koření, česnek a koňak.
Hotové mleté maso musí být odesláno do chladničky po dobu nejméně 1-2 hodin, ale nejlépe přes noc.
Poté můžete skořápku naplnit mletou klobásou, ale ne příliš těsně, aby nepraskla. Dále je třeba nakrájet klobásu a poslat ji vařit v osolené vodě asi 5 minut. Poté lze klobásu bezpečně smažit nebo péct asi 40-60 minut. Jakmile je klobása pokryta zlatou, načervenalou kůrkou, znamená to, že je připravena ke konzumaci.
Dobrou chuť!
