1) Ve velké míse smíchejte vejce s moučkovým cukrem, dokud nezískáte světlý a pěnivý krém.
2) Postupně přidejte mléko a olej a důkladně promíchejte.
3) Přidávejte polohrubou mouku a prášek do pečiva a dobře promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek.
4) Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Připravte si plech a vymažte ho máslem a vysypte moukou.
5) Vylijte těsto na připravený plech a rovnoměrně ho rozetřete.
6) V míse smíchejte kokos a moučkový cukr a vytvořte posypku.
7) Posypte těsto kokosovou posypkou, rovnoměrně ji rozložte po povrchu těsta.
8) Vložte plech s těstem do předehřáté trouby a pečte asi 25-30 minut, nebo dokud nezezlátne a nevykynou.
9) Po vyjmutí z trouby nalijte na ještě horké těsto šlehačku. Těsto se krásně zatáhne. Pokud máte málo šlehačky, můžete ji případně zředit mlékem.
10) Nechte buchtu vychladnout a pak ji můžete krájet na plátky.
