Těsto: Ze všech surovin na těsto vypracujte hladké těsto. Jednu třetinu oddělte a dejte do mrazáku, zbytek dejte na chvíli vychladit do lednice.
Krém: Z bílků ušlehejte pevný sníh. V jiném hrnci uvařte pudink z mléka, pudinkového prášku a cukru. Do horkého pudinku vmíchejte sníh z bílků, nechte lehce vychladnout a poté přidejte zakysanou smetanu a nakrájené švestky.
Sestavení koláče: Odpočinuté těsto rozválejte a vložte na vymazaný a moukou vysypaný plech. Propíchejte vidličkou a nalijte na něj připravený krém. Nastrouhejte na vrch zmrzlou třetinu těsta jako drobenku.
Pečení: Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 35–40 minut, dokud povrch není zlatavý.
Videjte další na následující straně
