Příprava základní směsi: Nechte všechny ingredience ohřát na pokojovou teplotu. V misce rozšlehejte vejce s cukrem a vanilkovou arómou (nebo semínky z lusku). Přilijte mléko a promíchejte.
Zahřívání: Směs přelijte do hrnce a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni nebo nad parou, dokud nezhoustne. Dávejte pozor, aby nezačala vařit. Odstavte a nechte vychladnout.
Máslový základ: Mezitím vyšlehejte máslo do pěny. Do másla postupně zašlehejte vychladlou vaječno-mléčnou směs, dokud nevznikne jemný a nadýchaný krém. Podle chuti můžete přidat pár kapek rumu.
Použití a skladování: Krém můžete použít ihned po přípravě. V lednici vydrží v uzavřené nádobě až 3 dny. Hodí se nejen na dorty, ale i do menších zákusků nebo jako samostatná náplň.
Videjte další na následující straně
