hodiny odstáť, kým ríbezle pustia šťavu.
Za stáleho miešania pomaly privarte na miernom ohni asi 15–20 minút, kým džem zhustne. Skúšku hustoty urobte na studenom tanieri – ak po vychladnutí geluje, je hotovo.
Ešte horúci džem nalejte do čistých, prevarených pohárov, zavrite a dajte dnom hore, aby sa vytvorilo vákuum.
Tipy:
Ak chcete jemnejšiu textúru, preceďte džem cez sitko pred varením.
Pre výraznejšiu chuť pridajte šťavu z polovice citróna alebo škoricu.
Čierne ríbezle majú vysoký podiel pektínu, takže džem výborne želíruje aj bez prídavných želírovacích prostriedkov.
Džem je výborný k palacinkám, jogurtu alebo čerstvému chlebu s maslom. 😊
Videjte další na následující straně
