Příprava zeleniny: Všechnu zeleninu omyjte. Mrkev nakrájejte na kolečka, papriky na proužky, rajčata a cuketu na kostky, cibuli na půlkolečka, lilek na kostičky a česnek na plátky.
Restování: Do velkého hrnce nalijte olej, přidejte cibuli a krátce ji orestujte. Poté postupně přidejte ostatní zeleninu a duste asi 20 minut, dokud nezměkne. Přidejte sůl, cukr, ocet, bobkový list a pepř.
Plnění sklenic: Směs naplňte do čistých sklenic až po okraj, přelijte trochou vzniklé šťávy a pevně uzavřete víčkem.
Sterilizace: Sklenice vložte do hrnce s horkou vodou (asi do ¾ jejich výšky) a sterilizujte 20 minut od chvíle, kdy začne voda vařit.
Skladování: Nechte sklenice vychladnout pod utěrkou a skladujte na chladném, tmavém místě.
Videjte další na následující straně
