Bobule omyjte, osušte a vložte do velké zavařovací sklenice.
Přidejte cukr a citronovou kůru.
Zalijte vodkou a sklenici dobře uzavřete.
Uložte na tmavé a chladné místo alespoň na 3 měsíce. Občas sklenicí protřepejte.
Po uplynutí této doby přeceďte přes jemné sítko nebo plátýnko a přelijte do čistých lahví.
Likér je připravený k pití, ale časem získává ještě plnější chuť – čím déle zraje, tím je jemnější.
Recept na nealkoholický sirup z černého bezu
Ingredience:
500 g dobře vyzrálých bobulí
500 ml vody
250–300 g cukru nebo medu (podle chuti)
1 lžíce citronové šťávy
volitelné koření: skořice, hřebíček, zázvor
Postup:
Bobule vařte s vodou 15–20 minut na mírném ohni.
Propasírujte přes sítko, šťávu vraťte do hrnce.
Přidejte cukr (nebo po vychladnutí med) a krátce povařte.
Dochucujte citronem a kořením.
Nalijte do sterilizovaných lahví a uchovávejte v lednici (spotřebujte do 2–3 týdnů).
Jak a kdy konzumovat?
