Připravte si velký tác, na který položíte arch pečícího papíru.
Na papír položte obrubu kulaté dortové formy o průměru 23 cm (pouze její okraj).
Všechny suroviny důkladně promíchejte a směs rovnoměrně vtlačte do formy, čímž vznikne korpus.
Tvarohovou náplň rovnoměrně rozetřete na korpus.
Posypte náplň zbylou nastrouhanou limetkovou kůrou.
Dorte nechte alespoň hodinu ztuhnout v lednici.
Příprava limetkové šťávy:
Oškrábejte kůru ze tří limetek a odložte stranou.
Vymačkejte šťávu a povařte ji asi 5 minut na mírném ohni.
Smetanu vyšlehejte do tuha.
Tvaroh smíchejte s krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem.
Přidejte přepálenou limetkovou šťávu a 2/3 nastrouhané limetkové kůry, vše dobře promíchejte.
Lehce vmíchejte ušlehanou smetanu.
Příprava želatiny:
Mletou želatinu rozmíchejte podle návodu s několika lžícemi vody a nechte asi 10 minut nabobtnat.
Poté želatinu zahřejte, dokud se úplně nerozpustí.
Přidejte 2 lžíce tvarohové směsi, promíchejte a vlijte zpět do zbytku tvarohové náplně.
Dobře promíchejte a naneste na korpus.
