Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Mezitím si na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte rozmačkaný česnek a krátce orestujte mušle svatojakubské z obou stran (2–3 minuty). V míse vyšlehejte žloutky s parmazánem a trochou pepře, případně přidejte smetanu pro jemnější chuť. Uvařené těstoviny sceďte a ihned smíchejte s omáčkou a mušlemi. Krátce prohřejte a podávejte ozdobené čerstvou petrželí.
Tento recept je nejen vizuálně atraktivní, ale i výživově bohatý. Mušle svatojakubské jsou zdrojem bílkovin, vitamínu B12 a omega-3 mastných kyselin. Kombinace s těstovinami tvoří vyvážený pokrm ideální pro moderní gastronomii. Omáčka carbonara bez slaniny umožňuje vyniknout jemnosti mořských plodů a je tak skvělou variantou pro milovníky ryb a zdravějších receptů.
Recept můžete snadno obměnit – místo linguine lze použít i tagliatelle nebo fettuccine, a mušle doplnit krevetami. Pro výraznější chuť lze přidat i trochu citronové šťávy. Vyzkoušejte různé varianty a přizpůsobte si recept podle svých preferencí. Ideální jako inspirace pro romantickou večeři nebo slavnostní chvíle s přáteli.
Líbí se vám tento recept? Sledujte naši stránku, dejte „To se mi líbí“ a sdílejte s přáteli! Pomůžete nám tak šířit kulinářskou inspiraci a podpořit domácí vaření. Těšíme se na vaše komentáře a fotografie výsledných pokrmů!
