500–600 g ovoce dle chuti (čerstvé nebo mražené: švestky, jahody, maliny, meruňky…)
Sladký tvaroh:
200 g měkkého tvarohu
1 vejce
2–3 lžíce moučkového cukru (dle chuti)
1 balení vanilkového cukru
Volitelně pro ztuhnutí náplně:
½ sáčku (20 g) vanilkového pudinkového prášku
Postup přípravy
Příprava těsta: V míse utřete vejce s krystalovým a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte mléko, olej, prosátou mouku a prášek do pečiva. Promíchejte do hladkého těsta, které se nesmí příliš lepit.
Vystlání plechu: Troubu předehřejte na 160 °C (horkovzduch 140 °C). Plech o rozměru přibližně 30×40 cm vymažte tukem a vysypte moukou. Těsto rovnoměrně nalijte a uhlaďte okraje tak, aby vznikla malá „vana“.
Vrstvení ovoce: Na těsto rozložte ovoce v jedné vrstvě. Pokud používáte mražené, rozmrazte je a přebytečnou šťávu sceďte.
Rozetření tvarohu: Ve druhé míse smíchejte tvaroh, vejce, moučkový a vanilkový cukr (a případně pudinkový prášek). Jemně rozetřete tvarohovou směs na ovoce ve stejném vzoru.
Pečení: Pečte v předehřáté troubě 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne a tvarohová vrstva neztuhne.
Chlazení a servírování: Po upečení nechte koláč minimálně 30 min vychladnout. Podávejte nakrájené na 12–16 porcí, případně pocukrované moučkovým či vanilkovým cukrem.
