Losos s česnekem a citronovým máslem

Krok 1: Příprava citronového másla
Máslo smíchejte v misce se šťávou a kůrou z 1 citronu.
Přidejte nasekaný česnek, petrželku, papriku (pokud používáte), sůl a pepř.
Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká směs. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí, pepřem nebo citronovou šťávou.
Směs zabalte do potravinové fólie a vytvarujte váleček. Nechte alespoň 30 minut v lednici ztuhnout.
Krok 2: Příprava lososa
Porce lososa osušte papírovou utěrkou. Tím zajistíte, že se ryba hezky opeče.
Ochuťte obě strany lososa solí a pepřem.
Krok 3: Smažení lososa
Rozpalte pánev na středním plameni a přidejte olivový olej.
Vložte porce lososa kůží dolů do pánve. Smažte asi 4-5 minut, dokud kůže nebude křupavá.
Opatrně lososa otočte a smažte druhou stranu další 2-3 minuty, v závislosti na tloušťce porce a na tom, jak dobře propečeného lososa preferujete.
Krok 4: Podávání lososa