Příprava žloutků Do žloutků přidejte jednu lžíci cukru a vyšlehejte do pěny.
Příprava cukrového sirupu Zbytek cukru smíchejte s vodou a dejte vařit ve vodní lázni. Vařte 3 minuty, dokud se cukr zcela nerozpustí.
Spojení se žloutky Horký cukrový sirup pomalu, za stálého šlehání, lijte do vyšlehaných žloutků. Pokračujte ve šlehání, dokud směs zcela nevychladne.
Přidání másla a dochucení Do vychladlé směsi přidejte změklé máslo a důkladně prošlehejte. Nakonec přidejte citronovou šťávu a vanilkový extrakt. Šlehejte ještě alespoň 2 minuty, dokud nebude krém zcela hladký a jemný.
Videjte další na následující straně
