Luxusní nugátové řezy s ořechy

Ze všech surovin vypracujte hladké těsto. Mělo by být krásně jemné a nesmí se trhat.
Hotové těsto vložte na 1 hodinu do lednice.
Po vychlazení rozdělte těsto na 6 částí. Každou rozválejte na plát cca 30 x 40 cm.
Pečte při 180 °C na plechu vystlaném papírem asi 4–5 minut, dokud není krásně zlaté.
Upečené pláty nechte vychladnout a případně ořízněte okraje.
Příprava krému:
Léšové ořechy rozšlehejte v mixéru do konzistence másla.
Přidejte perníkové koření, Baileys, 300 ml mléka, v něm rozpuštěnou bílou čokoládu a nugátový krém.
V jiném hrnci rozmíchejte pudinkový prášek, kukuřičný škrob a cukr v zbylém mléce. Přidejte smetanu a uveďte do varu, dokud nezískáte hustou kaši.
Nechte vychladnout.
Máslo utřete do pěny, pak střídavě přidávejte uvařený pudink a oříškovou hmotu.
Hotovou hmotu rozdělte na 6 částí, zakryjte fólií a dejte na půl hodiny do lednice.
Vrstvení:
Na každý plát rozetřete vrstvu krému.
Vrstevte na sebe a uhlazujte.
Dort nechte přes noc v chladničce, aby změkl a byl vláčný.
Glazura:
Rozpusťte bílou čokoládu s olejem a mlékem.
Navrstvíte na dort a uhladíte.
Na pánvi opražte mleté lískové ořechy se skořicí, posypte jimi polevu.
Podávání:
Dort nakrájejte na hezké řezy a podávejte.