Nejprve položte dortový kroužek (Ø 26 cm) na dortovou desku. Poté dortový kroužek vymažte trochou másla a posypte moučkovým cukrem, aby se kroužek později lépe odlepil.
Alternativně lze dortový kroužek také vyložit fólií na okraje dortu.
Poté na dortový korpus sušenky nahrubo nasekejte a vložte do mrazicího sáčku, sáček uzavřete a sušenky jemně nasekejte pomocí válečku.
Dále smíchejte strouhanku se skořicí a rozpuštěným máslem. Poté směs nalijte do dortového kroužku a zatlačte lžící.
Nyní na náplň ze smetanového sýra namočte želatinové listy do studené vody a vymačkejte polovinu citronu. Poté smetanový sýr rozmíchejte s jogurtem, citronovou šťávou a cukrem do hladka.
Nyní vychlazenou smetanu vyšlehejte ve vysoké míse do tuhé tuhé a dejte do chladničky. Poté želatinové listy dobře vymačkejte a rozpusťte nad vodní lázní.
Nyní smíchejte 4-5 polévkových lžic krému ze smetanového sýra nad vodní lázní se želatinou.
Nyní do zbylé směsi vmíchejte želatinový krém. Poté smetanu přeložte do krému ze smetanového sýra a nalijte na korpus dortu a dort dejte do lednice alespoň na 5 hodin, nejlépe přes noc.
Před podáváním koláč opatrně vyjměte z kruhu a na krém rozetřete mražené maliny tak, aby bylo vše dobře zakryté.
Nyní smíchejte malý hrnec polevy na dort s cukrem. Poté nalijte šťávu a vodu a za stálého míchání přiveďte
k varu. Nyní lžící rozetřete posyp na bobule v tenké vrstvě. Koláč dejte na 30 minut do lednice a poté podávejte. To je 12 kusů.
Dobrou chuť
