Macocha řezy: Tradiční koláč z dětství, který si zamilujete na první sousto recept

Vanilkový krém Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvařte hustý krém. Nechte jej za občasného promíchání vychladnout.
Příprava těsta Vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny, poté postupně přilévejte olej a vodu. V jiné míse smíchejte mouku s jedlou sodou a vmíchejte ji do tekuté směsi. Z bílků a špetky soli vyšlehejte pevný sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.
Dělení a vrstvení Těsto rozdělte na dvě poloviny. Do jedné vmíchejte kakao, druhou nechte světlou. Do formy s pečicím papírem střídavě vrstvěte světlé a tmavé těsto. Na něj lžící rozprostřete vychladlý pudinkový krém.
Pečení Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Po upečení nechte zcela vychladnout.
Smetanová vrstva Smetanu ke šlehání vyšlehejte s vanilkovým cukrem a smíchejte ji s crème fraîche (nebo zakysanou smetanou). Naneste na vychladlý korpus a rovnoměrně rozetřete.
Chlazení Hotový koláč uložte alespoň na hodinu do lednice, aby se chutě propojily a krém zpevnil.